Для прекращения долго выполняющейся команды по ходу работы, необходимо ввести символ прерывания, обычно, Ctrl+C. При этом SQL*Plus прекратит выдачу результатов команды и выдаст приглашение.
Прекратить таким способом команду, выдающую результаты в файл с помощью команды , нельзя. Придется прекратить работу утилиты SQL*Plus, в которой была выдана команда, средствами операционной системы.